Ку Цяо производится из светлых зёрен татарской гречихи, растения, произрастающего в горных районах Китая. Гречишный чай занимает одно из ведущих мест в десятке лучших в мире продуктов для здоровья.
После сбора зерна гречихи подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата.
В традиционной медицине принято считать, что напиток КуЦяо усиливает Ци и придаёт гармонию течению мыслей.
Заваривают его 2-3 минуты при температуре 95°C, 5 г чая (3-4 чайные ложки) на чайник (450-500 мл).
Одну порцию чая допускается заваривать до 3 раз.
